做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味

日期:2020-09-16 15:39:15 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:570

奶酪含有丰富的蛋白质,钙,脂肪,磷和维生素营养成分,食用适量非常有利于身体。今天就用它来代替黄油给大家做一款美味的奶酪排包,成品细腻柔软,香味十足,非常好吃。喜欢的朋友不妨试试。奶酪排包用料:高筋粉3

奶酪含有丰富的蛋白质,钙,脂肪,磷和维生素营养成分,食用适量非常有利于身体。今天就用它来代替黄油给大家做一款美味的奶酪排包,成品细腻柔软,香味十足,非常好吃。喜欢的朋友不妨试试。

奶酪排包

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图1)

用料:高筋粉300 克,细砂糖45 克,酵母4 克,盐3 克,全蛋液40 克,淡奶油55 克,牛奶116 克,奶油奶酪55 克

表面装饰:全蛋液、白芝麻

烘焙:180℃,上下火,中层,20 分钟。

准备:除奶油奶酪外的所有材料混合,揉至光滑,加入切块的奶油奶酪,揉至扩展基础发酵,排气,分割成9等份,滚圆松弛 15 分钟

制作方式:直接法

参考数量:1 盘

使用模具:24cm×24cm 正方形深烤盘

开始制作:

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图2)

1 松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,捏紧收口,成长条形。图 1

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图3)

2 依次将 9 个面团全部做好。图 2

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图4)

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图5)

3 三条为一组,编成麻花辫。图3~4

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图6)

4 排列在烤盘里,盖保鲜膜,进行最后发酵(图 5)

做面包,用它来代替黄油,细腻柔软,香味十足,吃起来更美味(图7)

5 完成发酵后在表面刷全蛋液,撒白芝麻,入烤箱烘烤(图 6)

本文相关词条概念解析:

黄油

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。

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