健康饮食天天分享,鲜香实惠,倒入适量的水,放入适量的水

日期:2020-09-16 15:20:54 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:749

牛肉烧土豆材料:土豆2只,牛肉200克,蒜姜片10克,青红椒片20克。调味料:酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。做法:1.将土豆削去皮后,用刀均匀切成小块,牛肉切成小块后,冷水入锅焯水,捞出沥干

牛肉烧土豆

健康饮食天天分享,鲜香实惠,倒入适量的水,放入适量的水(图1)

材料:土豆2只,牛肉200克,蒜姜片10克,青红椒片20克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将土豆削去皮后,用刀均匀切成小块,牛肉切成小块后,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后,放入蒜姜片和牛肉煸炒至香时。放入调味料,倒入适量的水,大火烧开后。改文火慢慢炖至10分钟后。再倒入切好的土豆块,慢慢焖制软糯收汁即可出锅。

虎皮青椒

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材料:青椒350克,蒜姜末10克,豆豉5克。

调味料:酱油5克,蚝油5克,豆瓣酱3克,盐调味。

制作:

1.将青椒清洗干净后,用刀切成段,准备好配料:

2.锅里热油,放入青椒煸炒起泡时,倒入蒜姜末和豆豉煸炒制香。接着放入调味料,放入适量的水,烧制入味后,大火煸炒制收汁即可出锅。

红烧茄子

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材料:茄子2条,蒜姜片10克,青红椒片50克,腊肠1条。

调味料:叉烧酱5克,酱油10克,蚝油5克,盐调味。

详细做法:

1.将茄子削去皮后,用刀切成小块,腊肠切成片,准备好配料和调味料:

2.热锅冷油后,倒入茄子块煸炒至金黄色时。接着放入切好的配料煸炒至香时。放入适量的水,放入调味料,烧至茄子入味时,大火煸炒至收汁即可出锅。

家常啤酒鱼

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材料:草鱼1条,番茄1只,青红椒片50克,蒜姜片5克,葱花10克。

调味料:啤酒1罐,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

详细制作:

1.将草鱼宰杀处理干净后,用刀切成小块待用。番茄切成小块,青红椒切成片备用。

2.热锅冷油后,放入蒜姜片和番茄煸炒至香时。倒入啤酒烧开,接着放入鱼块,放入调味料,烧至鱼块熟透时,放入青红椒片,大火烧制收汁即可出锅。

香煎豆腐

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材料:豆腐500克,蒜姜末10克,葱花10克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,豆瓣酱5克,盐调味。

制作方法:

1.将豆腐用刀切成小块,用热水浸泡10分钟后,捞出沥干水分备用。

2.热锅冷油后,放入豆腐块,小火慢慢煎制两面金黄色时。放入蒜姜末爆香,放入适量的水,放入调味料烧制豆腐入味时,撒入葱花大火收汁即可出锅。

虾仁烧冬瓜

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材料:冬瓜500克,虾米50克,蒜姜末5克,葱花10克。

调味料:蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

制作方式:

1.将冬瓜削去皮后,用刀均匀切成小块待用。

2.锅里热油,放入蒜姜末和虾米煸炒至香时。倒入切好的冬瓜块煸炒,接着放入适量的水,放入调味料,小火慢慢烧至冬瓜入味时。撒入葱花即可出锅。

川香麻辣鱼

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食材鱼一条、油适量、盐适量、豆芽菜一把、剁辣椒一勺、七味粉少许、大蒜几瓣、芹菜几根

做法1.大蒜用刀拍一下,去皮后切成末

2.黄豆芽洗干净控干水备用

3.鱼片放入盆里,加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉

4.抓揉均匀后腌制10分钟左右

5.芹菜切成段,叶片和杆分开

6.油锅烧热后放入姜片煸香

7.将芹菜和豆芽倒进去煸炒

8.锅中加入白醋

9.加入1.5公斤水煮一分钟

10.放盐调味

11.将豆芽菜捞出来铺在碗里

12.汤内放入鱼片,小火煮一分钟,倒入盆中

13.锅内加入30克花生油烧至八成熟后捞出

14.浇在鱼片上即可

红烧肉炖萝卜

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食材五花肉300g、胡萝卜1个、盐2g、老抽适量、生姜2片、大蒜3颗、八角适量、花椒适量、小葱适量

做法1.包萝卜去皮,洗净切成小块

2.五花肉洗净,切成小块备用

3.冷水入锅焯水几分钟,期间撇去浮沫

4.捞出的五花肉沥干水分,或是用厨房纸擦去水分

5.锅内放入适量的色拉油,放入几块冰糖,不停的翻炒至变黄

6.加入五花肉翻炒至上色

7.放入拍碎的大蒜。2片生姜翻炒出香味

8.加入可以没过肉的清水

9.放入生抽、葱结、花椒、八角、一片香叶,盖上锅盖大火烧开,转中火烧

10.烧至五花肉7-8成熟时,倒入白萝卜,放入适量的盐,继续焖煮

11.直到白萝卜熟透,收干汁即可

凤爪

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食材鸡爪500g、葱 姜 蒜适量、料酒30g、豆豉适量、干辣椒适量、豆瓣酱20g、八角2个、桂皮1半、花椒适量、香叶2片、盐3g、糖3g、熟白芝麻适量

做法1.鸡爪 剪去指甲

2.冷水下锅 加葱 姜 料酒 煮开

3.煮开后捞出洗净 沥干备用

4.干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮 炒香

5.加入豆瓣酱 炒出红油

6.小米椒 姜 蒜 豆豉翻炒2分钟

7.倒入鸡爪翻炒均匀

8.倒入清水 没过鸡爪

9.加入生抽 老王 料酒 大葱段或葱结

10.盖上煮开

11.煮开后少许盐 白糖 再大火收汁

12.出锅前加入熟的白芝麻

红烧油筒鱼

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材料:油筒鱼500g,油适量,盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,辣椒适量,葱花适量

做法:

1.把油筒鱼洗干净后切成两段

2.把生姜和辣椒切丝

3.起油锅,加入生姜和辣椒丝

4.再加入油筒鱼

5.等一边煎到金黄后再翻个面煎

6.加入适量的料酒

7.再加入适量的老抽

8.加入适量的清水

9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟

10.加入适量的白糖

11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了

排骨蒸豆腐

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食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法:

1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

鲜菇菠菜豆腐羹

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食材:豆腐350g,菠菜100g,鲜菇100g,水淀粉、盐,植物油、蔬果调味粉适量

做 法:

1、豆腐切小方块,菠菜、鲜菇洗净。

2、砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟。

3、炖熟后加入油、盐。

4、再放入菠菜。

5、放入水淀粉,汤汁开始浓稠,最后撒点蔬果粉,完成。

酸菜鱼

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原料:草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

做法:1、鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

3、热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加盐、白糖、胡椒粉调味,加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5、将腌好的鱼片放入汤中,稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,加鸡精提味后盛出,浇少许热油,撒上香菜即可。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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