秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以

日期:2020-09-16 14:58:05 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:639

秋天是丰收的季节,田里的粮食,枝头上的果子,它们经过了一个夏天太阳的洗礼,营养和味道都沉淀了下来,都是当下最好的味道。比如板栗,就是秋天的时令果实,新鲜好吃。板栗,属于坚果中的“鲜果”营养丰富,口感绵

秋天是丰收的季节,田里的粮食,枝头上的果子,它们经过了一个夏天太阳的洗礼,营养和味道都沉淀了下来,都是当下最好的味道。比如板栗,就是秋天的时令果实,新鲜好吃。

秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以(图1)

板栗,属于坚果中的“鲜果”营养丰富,口感绵甜,无论是煮着吃,还是做糖炒栗子,味道都不错。除此之外,板栗还可以用来做菜、煮粥、打豆浆。尤其是用它搭配做豆浆,香香甜甜,滋润好喝,秋季早餐喝,特别适合。

板栗做豆浆,除了搭配黄豆,还可以搭配任何自己喜欢的食材。我这里又放了一些小米和红枣,口感更丰富,营养也更全面,特别适合做早餐。趁着板栗新鲜,你也试试。

秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以(图2)

板栗豆浆

食材板栗、黄豆、小米、红枣

秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以(图3)

具体做法

1,黄豆和小米一起,凉水泡发。如果是早上食用,可以晚上睡前放在冰箱冷藏浸泡。不过现在的破壁机都有破壁的功能,都可以打干豆,不泡豆也是可以的。

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2,把板栗洗干净,用刀在板栗的外壳上切一个口子。放入开水中,中小火煮10分钟左右,再将其冷凉至温热。

秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以(图5)

3,趁着栗子温热,把壳去掉,再切成小块。再把红枣洗净,去核后把果肉切成小块。

秋天,这种坚果正大量上市,板栗做豆浆,干豆不可以(图6)

4,将黄豆和小米淘洗干净,放在破壁机中。板栗和红枣也一起放进来,加入适量的清水,我这里加到热饮最高水位。破壁机做豆浆米糊,食材和水的比例我一般控制在1升水,60克的食材。如果喜欢稠一点,可以少些水或者多放些食材进去。

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5,破壁机选择豆浆键,剩下的就不用管了。破壁机边破壁边煮,20分钟左右豆浆就好了。

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6,打好的豆浆在倒入杯子的那一刻,香飘四溢,只闻味道就知道很好喝。

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因为加入了小米和板栗,打出的豆浆就是细腻的糊状,口感特别细滑,味道也非常香,比普通的豆浆好喝很多。

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饭饭小贴士:

1,如果没有破壁机,用豆浆机或者普通的料理机也可以。但是豆浆机或者料理机需要用泡好的豆子,干豆不可以。另外,料理机没有煮的功能,需要把打好的豆浆倒入开水锅中,充分煮沸之后才可以喝。

2,板栗和红枣都是有甜味的,打好的豆浆不需要另外加糖,口感也十分香甜。

3,水和食材的比例不是固定的,容易糊化的食材可以适量少放一些,以免豆浆太稠,容易糊底。

本文相关词条概念解析:

豆浆

豆浆(SoybeanMilk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。

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