这素菜,秋天吃它特营养,蛋白质是猪肉4倍,多吃素菜也是非常健康的选择

日期:2020-09-16 15:34:44 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:161

这两样素菜一起炒,不放肉也很香,难怪儿子爱吃,秋天吃它特营养。入秋后,很多人都开始进入“贴秋膘”的饮食模式了,其实初秋气候依然还是很炎热的,这个时候不建议盲目大补,吃太多大鱼大肉的容易给肠胃造成负担。

这素菜,秋天吃它特营养,蛋白质是猪肉4倍,多吃素菜也是非常健康的选择(图1)

这两样素菜一起炒,不放肉也很香,难怪儿子爱吃,秋天吃它特营养。入秋后,很多人都开始进入“贴秋膘”的饮食模式了,其实初秋气候依然还是很炎热的,这个时候不建议盲目大补,吃太多大鱼大肉的容易给肠胃造成负担。除此之外,热量摄入过多还容易导致身材肥胖。比起吃大鱼大肉,多吃素菜也是非常健康的选择,很多小朋友都不爱吃素菜,但素菜中的菌类食材却是小朋友的最爱,我们家小朋友特别喜欢蘑菇,蘑菇中含有多种氨基酸,这让是素菜它也具有和肉菜媲美的鲜甜味道,因此菌类食材也有“素中之荤”的美誉,而且口感“肉肉”的,备受食客们的喜爱。蘑菇的营养价值也非常丰富,贴秋膘吃它即能给身体补充营养,还不容易长胖。

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蚝油焖双菇的做法也特别简单,杏鲍菇我们在切的时候,可以切厚块一些,两面切花刀,这样可以方便杏鲍菇更入味。调一个很鲜甜的蚝油料汁,家人少许蚝油、生抽和少许的白砂糖,这样做出来的蚝油料汁味道更鲜甜,蘑菇切好后我们可以先焯水去掉杂质,下锅炒一炒,家人料汁焖汁汤汁浓稠勾芡即可。做法简单,鲜甜又营养,大人小孩都很爱吃。这素菜,秋天不懂吃它就亏了,蛋白质是猪肉4倍,素菜却比肉鲜美。接下来一起来看看详细做法吧。

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蚝油焖双菇

准备食材:杏鲍菇一颗、鲜香菇适量、葱少许。

准备配料:油盐适量、蚝油1大勺、酱油适量、糖少许、水淀粉适量。

详细做法:

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1、鲜香菇洗净切片待用、葱洗净切葱花待用。

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2、杏鲍菇洗净切厚块,两面切刀花待用。切花刀这样焖的时候更容易入味

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3、准备一个小碗来调料汁,碗里加入1大勺蚝油、适量酱油、少许糖,盐少许搅拌均匀待用。

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3、锅烧热,热锅凉油。

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4、将杏鲍菇和香菇一同下锅煸炒。蘑菇我们也可以先焯水去掉杂质

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5、煸炒片刻后,倒入我们提前调好的蚝油料汁下锅。

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6、翻炒均匀,盖上盖子焖煮几分钟。

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7、将蘑菇焖至熟透,倒入适量的淀粉水下锅勾芡炒匀即可。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、杏鲍菇切厚块,两面都要切花刀,这样做出来的杏鲍菇更容易入味,口感更佳。

2、蚝油料汁里加入了少许的生抽和白糖,这样做出来的料汁味道更鲜甜。

3、这里做的是蚝汁鲜甜口味的,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣一起焖,也是很开胃下饭的。小朋友吃建议清淡一些。

本文相关词条概念解析:

素菜

素菜,是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长,它产生于春秋战国时期,主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时,随着佛教的传入,“吃素”理论逐渐形成,对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此,素菜便自成体系,独树一帜,风格别致,成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

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