酸菜鱼江湖中,来了,人均才20+,不仅好吃还超下饭

日期:2020-09-16 15:41:39 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:280

为你呈现的831种味道近年来各种“网红酸菜鱼”动辄就霸占了朋友圈,小清新的环境配上一锅简单的酸菜鱼,让众多吃货趋之若鹜。酸菜鱼江湖中,“到底是酸菜重要还是鱼重要”的问题,一直争论不休。鱼你在一起告诉你

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为你呈现的831种味道

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近年来各种“网红酸菜鱼”动辄就霸占了朋友圈,小清新的环境配上一锅简单的酸菜鱼,让众多吃货趋之若鹜。

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酸菜鱼江湖中,“到底是酸菜重要还是鱼重要”的问题,一直争论不休。

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鱼你在一起告诉你,酸菜决定了酸菜鱼的味道,鱼肉决定了好不好吃。一锅好的酸菜鱼,不夸张的说,能让人多下两碗饭。

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始于2017,三年时间,仅凭一道酸菜鱼就火遍全国,并入选中国酸菜鱼十大品牌,靠的不是一日之功。

不断升级食材持续研发产品,鱼你在一起的每种关键食材都是精心挑选。

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眉山酸菜经过三年发酵,酸爽入味;特选黑鱼和巴沙鱼,鲜滑少刺;黑龙江五常大米,软糯香甜...

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来自全国不同产地的优选食材汇聚一起,只为打造一款深入人心的下饭酸菜鱼。

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鱼采用固定的黑鱼片,不似其他款可以选择巴沙鱼替换。

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鸡汤、骨汤、鱼汤,三汤合一混合熬煮的汤底,色呈乳白,鲜香四溢。鱼片在其中翻滚卷曲,吸收了汤汁的每滴精华。

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最后一道工序必须用240℃热油暴击浇淋。热油一泼,香到入魂,鸡心椒的呛香更衬出鱼肉的鲜美。

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挂着汤汁的黑鱼片刺少且肉质细嫩鲜滑,入口酸爽微辣相当过瘾。

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再来一碗五常米饭淋上汤汁,就着鱼肉和酸菜,连吃三碗都不是问题,确认是下饭神器实锤了。

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青花椒酸菜鱼,主要靠着巴蜀特产的九叶青花椒提味。

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青花椒带来的一阵微麻的刺激,从酸爽鲜嫩众多口感中杀出,让人念念不忘。

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再加上美人椒淋上热油,麻辣酸,经典三重奏。还没亲口尝到滋味,就在空气中弥漫的香味中吞咽口水。

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巴沙鱼肥美无刺,肉质更加细腻,浇上清爽微麻的汤汁,一口一块吃着更是过瘾。

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每种鱼中还可加入两种配菜,鲜豆皮、油麦菜、川粉...丝毫不用担心不够吃。

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吃完鱼肉,再喝上一勺鲜美的鱼汤,热流一路直达胃部,暖暖的,浑身都熨帖了。

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汤汁红亮辣味醇厚的毛血旺,或许在众多口味的酸菜鱼中不易被察觉,但却是隐藏的宝藏。

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鸭血、毛肚、肥肠、火锅川粉、午餐肉、黄豆芽多种营养食材,从辣油中沐浴而出。

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毛肚脆爽,鸭血鲜嫩,麻、辣、鲜、香四味俱全。虽辣但辣嘴不辣心,借着麻劲儿猛下两口米饭,也是爽快。

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店里的热卤小吃也是不容错过的美味,点酸菜鱼加几块钱换购就可以。

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鸡翅、猪蹄、鹌鹑蛋...还有小串,配着酸菜鱼一起,说不上珍馐美味,绝对是能犒劳自己的丰盛一餐。

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每天早上现捞热卤,中午11点半准时出锅,点好餐后阿姨会现场调味搅拌。

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大块的猪蹄经过卤制后更加软糯入味,调味后带有一丝蒜香,Q弹的猪皮入口是大写的满足。

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麻将小面筋浇上香醇的芝麻酱,佐以辣椒油,更加入味。松软的面筋一咬就爆汁,芝麻的香和辣油的辣瞬间在口中绽开。

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橙黄色的装修基调温暖敞亮,即使心中烦闷,也能稍稍疏解。

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没有特意设置餐具摆放区,而是将纸巾餐具都放置在桌下的抽屉中,简直不要太贴心,再也不用因为碗筷掉在地上来回跑。

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快约上朋友来一顿好久不见的酸菜鱼吧~

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■ 门店信息 ■

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鱼你在一起

樊城区长虹路泛悦Mall负一楼

- 营业时间-

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出品:襄阳食记网络科技有限公司

本文相关词条概念解析:

酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致。

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