具有开胃的作用,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭

日期:2020-08-01 17:10:48 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:279

酸辣汤是一道传统的川菜,它的味道不止于酸辣,还有咸、鲜、香等特点,相比较于河南的胡辣汤,它喝起来更加纯粹,而不会那么重口味。酸辣汤食材丰富,荤素搭配,有豆腐、笋、肉丝、香菇、木耳等,用料丰富,色香味俱

酸辣汤是一道传统的川菜,它的味道不止于酸辣,还有咸、鲜、香等特点,相比较于河南的胡辣汤,它喝起来更加纯粹,而不会那么重口味。酸辣汤食材丰富,荤素搭配,有豆腐、笋、肉丝、香菇、木耳等,用料丰富,色香味俱全。

具有开胃的作用,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭(图1)

酸辣汤味道酸辣,具有开胃的作用,宿醉过后,喝一碗酸辣汤也是非常舒服的,醒酒醒胃。炎热的夏天,人们总是没有食欲吃饭,这个时候都会想起酸辣汤的味道,因为酸辣汤太开胃了,喝一口就能开胃。因此,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭。

具有开胃的作用,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭(图2)

具有开胃的作用,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭(图3)

酸辣汤

食材:

豆腐1块、猪肉100g、香菇3个、冬笋1个、鸡蛋1个、淀粉25g、葱花适量、醋3勺、胡椒粉1勺、酱油2勺、盐少许、食用油适量。

做法:

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第一步,把豆腐切丝、冬笋切丝、猪肉切丝、香菇切丝、葱切葱花备用。

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第二步,锅中加适量清水,大概1000ml左右,大火烧开,直接放入豆腐、猪肉、香菇和冬笋,大火烧煮2分钟。

具有开胃的作用,夏天吃饭需要这样的一碗汤,增进食欲,每次都能多吃一碗米饭(图6)

第三步,接着加酱油、盐和味精调味,再加水淀粉勾芡,使其口感变得浓稠。

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第四步,把鸡蛋打散,倒入锅中,边倒边搅拌,煮成鸡蛋花。最后加胡椒粉和醋调味,撒些葱花,就可以关火出锅了。

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制作关键:

1、酸辣汤的味道好坏,最关键的还是胡椒粉和醋的用量,酸来自于醋,辣来自于胡椒粉,按照我这个比例,味道正好,酸辣适口。

2、胡椒粉和醋都要最后加,因为提前下锅的话,胡椒粉和醋都会挥发,最后味道不够,不酸也不辣。

3、冬笋这个季节可能买不到,我买的是包装的那种,实在没有,可以用茭白代替。

本文相关词条概念解析:

开胃

开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即帮助消化,增进食欲的治法。2,方言。开玩笑,寻开心。

食欲

“食欲”,是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失,即称为食欲不振。简单地说,就是没有想吃东西的欲望。

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