分享5桌美味家常菜,特别适合体内有热,清淡营养,好吃又开胃

日期:2020-08-01 17:57:55 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:319

胡萝卜烧半边鸭,凉拌马齿苋,西红柿炒蛋,毛豆炒豆干夏天虽然说食欲不佳,但是也需要进补。鸭肉是一种非常好的选择,并且价格还非常便宜。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从

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胡萝卜烧半边鸭,凉拌马齿苋,西红柿炒蛋,毛豆炒豆干

夏天虽然说食欲不佳,但是也需要进补。鸭肉是一种非常好的选择,并且价格还非常便宜。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用。因此,夏天食鸭,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响。

肉的时候放一点啤酒,放一点紫苏可以起到去腥增香的作用。鸭肉中脂肪含量比较高,可以将脂肪剔出来,煸出鸭油后再放入鸭肉一起炒,这样即使不放一滴油也非常香。

凉拌马齿苋是我家夏天必吃的一道凉拌菜,具有很好的清热解毒的作用,马齿苋焯一下水,放入一点蒜蓉,生抽,盐,白砂糖,简单拌一拌就能上桌。

胡萝卜和豆腐干切成丁,再和剥好的毛豆一起炒,放入一点辣椒,即使不放肉也很下饭。最后再来一盘西红柿炒蛋,全家吃得开心。

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卤牛肉,白菜豆腐炖粉条,胡萝卜炒肉丝,凉拌海带丝

家里有一个上学的孩童,牛肉我家一周至少吃一次。尖椒牛柳,西红柿土豆炖牛肉,牛排,牛肉馅饼,牛肉三明治,经常变换着花样做,无论是哪一种做法,孩子都非常喜欢。有条件的隔三差五做点牛肉给孩子吃,可以起到强健骨骼,提高身体免疫力的作用。并且吃牛肉,只长身体不发胖。

头天晚上卤好的牛肉放在冰箱里浸泡了一夜,隔天切就非常完整,不会破碎。牛肉已经非常入味了,不要任何蘸料也很好吃。

切几片五花肉,放点白菜,豆腐,粉条炖了一大碗,既可以当菜又能当饭吃。孩子最喜欢的胡萝卜炒肉丝,能干掉两大碗米饭。凉拌海带丝是夏天非常受欢迎的一道小凉菜,酸酸的,辣辣的,好吃又开胃。

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黄圆葱炒鸡胸肉,肉末烧豆腐,凉拌白云豆,素炒红薯叶子

最近囤了好几块鸡胸肉,用来炒菜,凉拌,做三明治,都非常不错。鸡胸肉高蛋白低热量,是很多减肥的人群非常喜欢的一种食材之一。如果厨艺不好,鸡胸肉很容易炒老,口感又柴又乏味。切好的鸡胸肉可以用姜丝,蒜片,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,植物油搅拌均匀,腌制5分钟再炒。加入玉米淀粉和植物油可以在鸡肉的表面形成一层保护膜,帮助鸡肉锁住水分,这样在烹制的过程中就可以减少水分的流失,这样做出来的鸡肉才香嫩多汁不发柴。

不是所有的芸豆都适合用来拌着吃,我们本地的这种白芸豆蒸熟以后口感是面面的,甜甜的,拌着吃,口感非常不错。含有丰富的植物纤维,具有很好的通便润肠的作用。

素炒红薯叶,婆婆总会说这菜以前是拿来喂猪的,现在却成香饽饽了。掐嫩尖素炒或下面条的时候放一点都好吃。

肉末烧豆腐,孩子特爱吃。豆腐做之前放入平底锅中煎到两面焦黄,再和肉末一起炒,放入葱末,蒜末,郫县豆瓣酱炒出香味儿,放盐、酱油调味,加水焖煮几分钟,这样做出来的豆腐更香,更入味儿。

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木耳烧豆腐,牛肉炒洋葱,凉拌土豆丝,素炒丝瓜

豆制品是我家非常喜欢的一种食材,一周至少要吃两次,补钙不仅仅是老人和孩子的事,年过30就要开始考虑给身体补充钙质。豆制品含有丰富的蛋白质,并且钙质容易被身体消化和吸收。豆腐皮,腐竹,豆干,素鸡等这些豆制品应该经常做给家人吃。

牛肉和洋葱绝对是天生一对好拍档。很多人牛肉总炒不好,其实是有诀窍的,做之前放入胡椒粉,生抽,料酒,玉米淀粉,植物油搅拌均匀后腌制5分钟。热锅凉油,放入牛肉急火爆炒,这样做出来的牛肉口感又滑又嫩。如果要和其他食材搭配一起炒,可以提前将食材炒至七八成熟再和牛肉一起炒。减少牛肉在锅里停留的时间才不容易炒老。

夏天就爱各种小凉菜,几乎每天都要做一盘,凉拌土豆丝是我家大人小孩都喜欢的一道菜。做法也很简单,土豆擦成丝后放入锅中煮四五十秒,煮到土豆丝变透明捞出来过一下冷水。放入蒜蓉,辣椒面,白芝麻,葱花儿,泼一小勺热油,再放入盐,生抽,少许糖,香菜,拌一拌就能装盘。

丝瓜是夏天最讨巧的一道蔬菜,具有清热解毒,通筋活络的作用,女性朋友经常吃一点尤其好。放一点葱花,姜末,爆一下锅,再放入丝瓜急火快炒,放点盐和几滴生抽,几分钟就能出锅,简单又快手。

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凉拌黄瓜,毛豆五香花生拼盘,蒜香豇豆,辣椒炒肉丝

老公说要减肥,晚上不吃饭了,给他煮了一点毛豆和花生。毛豆和花生都不太容易入味,做之前将毛豆两端的豆荚剪个小口。花生洗净后平铺在毛巾上,用刀的侧面拍几下,让外壳出现裂缝,这样就比较容易入味。想吃原味的,直接放点盐;五香味的可以放入一些八角,桂皮,香叶,葱段,干辣椒,盐。多吃应季食材,顺应时节,才能滋养身体。

凉拌黄瓜没有任何技巧,切成条后放入盐,蒜蓉和醋,简单拌一拌就上桌,不放油吃起来没负担,很爽口。辣椒炒肉,和炒牛肉一样也需要提前腌一下,这样才不容易炒老,口感更滑嫩。最后再简单炒一个蒜香豇豆,简单美味又不长肉的一餐。

好了,以上就是我家三伏天的晚餐,您更喜欢哪一桌呢?也欢迎大家一起来晒一晒您家的晚餐。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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