大佬们都忍不住的这一口,黑猪油的香则被彻底激发,如果说橄榄油是健康的

日期:2020-08-01 17:22:40 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:740

从去年开始,猪肉取代 Gucci、Amani。成为一整年里,最强的轻奢单品。再贵也要吃!毕竟猪肉,是中国人吃了几千年的美食,肉类之王。不仅仅是猪肉,中国人的爱屋及乌,还延伸到万物皆可用的—猪油!雪白柔

从去年开始,猪肉取代 Gucci、Amani。

成为一整年里,最强的轻奢单品。

大佬们都忍不住的这一口,黑猪油的香则被彻底激发,如果说橄榄油是健康的(图1)

再贵也要吃!

毕竟猪肉,是中国人吃了几千年的美食,肉类之王。

不仅仅是猪肉,中国人的爱屋及乌,还延伸到万物皆可用的—猪油!

雪白柔软,如凝脂般通透,炒菜来一勺,拌饭拌面来一勺。

再素的菜,都仿佛有了猪肉的香味,吃出满满的。

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但就是这样一个,我们祖先吃了几千年的油脂。

却被冠以「不健康」的名号,因为有研究表明高脂肪危害心脑血管。

但是,世界卫生组织和哈佛公共卫生学院都在 2016 年辟谣,前提是超级过量食用。

这是过去 50 年人类的的饮食健康大数据研究,涉及上亿研究对象。

可以看到,绿色的代表低脂饮食,低脂肪饮食下,糖尿病、心脏病的发病时间,从 40 岁,快速降到了 30 岁。

因为大家为了低脂,用高糖分,高碳水化合物来替代摄入能量,那能健康吗?

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而猪油中,不饱和脂肪酸的含量很高。

和橄榄油相当,是权威机构认为可以保护心脏的物质。

如果说橄榄油是健康的,那猪油自然也是健康的。

况且,中国人炒菜注重猛火快炒,肉类油比植物油在这种条件下更稳定。

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猪油中的脂肪,可以缓慢供能。

又有饱腹感,不刺激血糖。

其实对减肥反而比较友好。

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每年都在乌镇的,互联网大佬最强饭局。

组织者是的丁磊,他做了一个「味央黑猪」养殖,大家都知道的。

饭局上所有的菜,都采用味央黑猪的猪油,来炒制。

大佬们这笑嘻嘻的样子,像是不喜欢吗?

小米雷军,华为余承东,微博曹国伟,马化腾,联想杨元庆,美团王兴.......互联界的大佬几乎都在了。

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大佬们都忍不住的这一口,其实我们也能吃到!

因为丁老板的味央黑猪油,也对外卖!

不到 30 元的价,300 天的黑猪养白膘,无论做什么菜,一滴,就让它勾住所有人的胃。

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300 天慢养黑猪

熬出弹润晶莹猪油,每一滴都安心

猪肉,作为油脂里最顶级的美味。

哪怕平凡的食物,只要一小勺,都能点石成金。

大家平时看到的猪油大多是,淡黄色的,其实那是在炼制过程中被“染色”了。

真正的猪油,是纯奶白色的,就像奶酪一样干净。

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这块油,看着简单,其实经过了中火、大火、小火反复熬制。

它和普通猪油的不同在于,黑猪本身肉质紧致,油膘不多。

所以一头本地小种黑猪,需要慢养足足 300 天,才能足够的油膘。

每一滴油,都是黑猪身上精华中的精华,比任何猪肉都要珍贵。

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一罐味央猪油。

就需要小半头 300 天黑猪的养膘。

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去除所有杂质后。

方得这一抹雪白。

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可能是全中国最绿色生态养殖的黑猪。

所吃的五谷杂粮比某些人吃的都要讲究。

这样的黑猪自然健康,而猪油的风味,也得到了最好的保障。

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简单一勺,成就最顶级美味

厨房小白秒变厨神

从香港的猪油捞饭,到上海的小云吞,再到东北的猪油包子。

一日三餐离不开猪油的美食家蔡澜说:“没有了猪油,永远吃不出好味道”

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香港—猪油拌饭

刚出锅的米饭,平平无奇,也没味道。

其实只要加上一勺猪油,一勺酱油,立刻点石成金。

猪油被米饭的温热化开,把每一粒饭包裹得金亮,黑猪油的香则被彻底激发。

比蛋炒饭更简单的美食,吃一次却永远刻在了脑海里。

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上海—葱油拌面

一碗简单的葱油拌面,在家怎么都做不出那种香味。

其实面,和葱油,都很容易“复制”

唯独葱油,一定要用上好的猪油做。

每一根面条,都裹上了油脂和酱汁的浓香,吃完面简直想把碗都舔干净。

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南京—柴火小云吞

皮极薄,肉馅不能多,初尝小云吞,未必知道它的味美。

其实,秘密隐藏在汤底,汤里要加猪油提香增鲜。

一口汤伴着一只小云吞,浑身舒服了。

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宁波—猪油汤圆

宁波流传着这样一句话:没有猪油的汤圆,不是正宗的宁波汤圆。

地道的宁波汤圆,用糯米做皮,黑芝麻做馅,再加入一小勺猪油,让黑芝麻更浓香黑亮。

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其实,无论是咸的甜的,南方的北方的,猪油都是必不可少的一抹油脂之王。

脂肪,一直是身体必须的营养之一,没有必要过度黑化。

这并不是想让大家多吃猪油,而是适量吃油,毕竟猪油和植物油,在众多成分上其实非常相似。

我就不信,那一勺猪油,还能缩短几年命了!

要说少吃油,就是猪油和植物油都应该少吃,还有糖盐也得少吃。

自己炸的猪油

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这味央黑猪油,吃过发现一个和私人炼油很大的不同:

没有猪骚味。

就是白饭,你拌下去,也是猪油的清香,而不是肥猪肉的臊。

这肯定跟黑猪和炼油方式有关。

再者,互联网大佬们都爱吃的这一口,平民百姓也完全吃得起。

味央黑猪油原价 58/300g/一罐,现在夏日大促到手 28!

一次一小勺,这样一罐都够吃小半个月了,建议大家直接选 2 罐,可以免邮,而且这价真的非常有性价比,比自己买猪油膘熬都要划算。

本文相关词条概念解析:

猪油

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

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